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Anis vert

Anis vert

Anis vert

Famille : ombellifères

Origine : Europe du sud et Afrique du nord

Partie utilisée : Graines contenues dans les ombelles.

Parfum doux et fortement aromatique, proche de la réglisse et du fenouil. Cette épice sert de base à l’élaboration du fameux pastis. L’alliance est parfaite avec le poisson et certaines pâtisseries, en particulier

Propriétés : Stimule la digestionle pain d’épice.


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