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Cannelle

Cannelle

Cannelle

Famille : Lauracées

Origine : Sri Lanka, Antilles, Brésil

Partie utilisée : Ecorce

Saveur douce, chaude et exotique, légèrement sucrée et boisée. Elle est utilisée dans les plats salés (tajines, ragouts, riz) comme sucrés (Tartes au pommes, gâteaux, crèmes dessert, compotes…). Elle Parfume également les boissons (rhum, vin chaud)

La cannelle se présente en bâtons (à gratter ou utiliser entier pour des marinades) ou prête à l’emploi en poudre.


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