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Carvi

Carvi

Carvi

Famille : Ombellifères

Origine : Europe centrale et du Nord

Partie utilisée : Graine

Arôme chaud, intense et légèrement poivré, qui rappelle le fenouil ou l’anis

Dosé avec modération, il parfume les pains et biscuits, les plats typiques de l’est (choucroute, salade de pomme de terre, goulash…), les viandes, les plats à base de choux et le fromage (en particulier le munster)

Le carvi peut se servir en infusion

Propriétés : facilite la digestion


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